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VINO FAGUS DE COTO DE HAYAS
Procedente de uvas de diferentes pagos buscando más complejidad y tipicidad. Viñedos de 50 años con una producción menor de 1 Kg por cepa.
Crianza en barricas nuevas de roble francés durante 10 meses.
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Vino Fagus Coto De Hayas 2016, elaborado con variedad Garnacha 100%, de forma tradicional y seleccionando las cepas más viejas.
Denominación de Origen Campo de Borja.
Elaboración tradicional, con una fermentación controlada hasta un max de 28ºC y maceración con los hollejos a lo largo de dos semanas.
Crianza en barrica nueva de roble francés en contacto con sus propias lías. Tras dicha crianza se realiza la selección de las mejores barricas, el coupage de las mismas y se procede a su embotellado.
NOTA DE CATA VINO TINTO COTO DE HAYAS FAGUS 2016:
Vista: Color rojo cereza intenso con tonos rubí, limpio y brillante.
Nariz: Aromas de buena intensidad y calidad de frutas rojas bien maduras, con notas minerales, especiadas, balsámicas y de una buena madera.
Boca: En boca es sabroso, carnoso y perfectamente equilibrado, destacan los tonos frutales y especiados de su noble crianza.
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