Paletilla
Paletilla. Pieza de Paletilla entera de 4,5 Kg a 5 Kg o más de 5 Kg con baja concentración de sal. Curado en secadero al natural de Villarluengo, Maestrazgo, durante aproximadamente 12 meses, se presenta entero y en bolsa de tela de algodón 100%, para una mejor protección y conservación durante el transporte.